¿Qué significa "café de altura"?
Seguro ya has escuchado el término "café de altura", ¿pero sabes lo que quiere decir?
No es un término elitista ni se refiere al café más caro.
Café de altura se refiere a la calidad del café basada en la altitud en la que los arbustos fueron cultivados y cosechados.
A mayor altura, más lento es el crecimiento de la planta del café, y por lo tanto su desarrollo es paulatino, lo que nos brinda un sabor más rico y concentrado y un cuerpo completo en cada taza.
Los amantes del café buscan que su café sea de altura. Es sencillo reconocer si un café fue cultivado de esta manera, pues los granos tienen la fisura cerrada y levemente torcida, a diferencia de un café de menor altura en que la fisura será más abierta.
En El Alebrije Robusto cultivamos nuestro café a 1540 metros sobre el nivel del mar en nuestras fincas de 5 Palos, una localidad ubicada en el Bosque de Niebla, Coatepec, Veracruz, a diferencia de muchas otras fincas de la zona que se ubican a menor altura, en promedio a 1200 msnm.
Cuidamos siempre que cada uno de nuestros granos sea de la mejor calidad para que cuando compres con nosotros te lleves sólo el mejor café. ¿Ya lo probaste?
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